Květák je mimořádně chutná a oblíbená zelenina. Mnozí z nás ji vaří ve vodě, což samozřejmě není špatné, ale existuje mnohem lepší způsob. Až se dozvíte o jeho výhodách, už nikdy nebudete vařit jinak.
Jak vybrat ideální květák?
Čerstvá, zdravá a pevná zelenina je tajemstvím téměř každého dokonalého jídla. Proto je dobré vědět, jak ji vybírat v obchodě nebo na místním trhu. S květákem je to stejné. Při nákupu vždy věnujte pozornost dvěma klíčovým detailům.
Za prvé, zelenina musí být dokonale bílá. Pokud se na ní objevily skvrny a změny barvy, znamená to, že začíná hnít. Takovou květákovou hlavičku bychom měli pokud možno vyhnout. Nicméně nejen hlava ukazuje na její čerstvost, důležité jsou také listy. Raději nekupujte ty kusy, které změnily barvu . Je to známka toho, že nejsou čerstvé.
Jak připravit květák?
Příprava květáku ve vodě není žádná kulinářská věda, ale známe ještě lepší způsob, jak tuto zeleninu uvařit. Bude mnohem jemnější, pokud ji připravíme v jiné směsi – do vody přidáme mléko a trochu cukru a soli.
Výhoda spočívá nejen v chuti, ale i v estetické hodnotě . Mléko umožní květáku zachovat si svou sněhově bílou barvu, díky čemuž bude na talíři vypadat mimořádně chutně . Tímto pokrmem se nechají zlákat i ti nejvybíravější jedlíci. Níže vám krok za krokem vysvětlíme, jak připravit květák v mléčné směsi.
Jak připravit květák v mléce?
Ingredience:
1 květák
0,5 litru mléka
0,5 litru vody
půl lžičky cukru
půl lžičky soli
Květák umyjte a odstraňte listy (nevyhazujte je, můžete je použít v kuchyni, recept najdete v tomto článku ). Nalijte vodu a mléko do hrnce. Když voda začne vřít, přidejte květák a koření. Hrnec přikryjte pokličkou a zeleninu vařte asi 20-25 minut. Po uvaření zeleninu vyjměte a rozdělte na menší kousky. Můžete ji podávat s strouhankou nebo přidat do salátu. Dobrou chuť!
