Zrání rajčat je poslední, ale ve skutečnosti nejdůležitější fází pěstování těchto oblíbených rostlin. Absence červených plodů na větvích zbytečně zklamává zahradníky. Když jsou rajčata ještě malá a zelená, hledejte odpovědi v místě, péči a prostředí. Co jim brání zčervenat? My to už víme.
Teplota – nejdůležitější faktor zrání
Rajčata nejlépe dozrávají při teplotě od 21 do 27 °C. Při teplotě nižší než 15 °C enzymy odpovědné za syntézu lykopenu (červeného pigmentu) a beta-karotenu pracují výrazně pomaleji nebo se úplně zastaví. Naopak při teplotě vyšší než 30 °C přestávají být tyto enzymy aktivní – rostlina začíná vykazovat příznaky tepelného stresu.
Doporučení:
- v chladnějších dnech je vhodné rostliny zakrýt agrotextilií, fólií nebo postavit dočasnou stříšku z průhledného materiálu,
- v případě vysokých teplot je vhodné zajistit stín v nejteplejších hodinách dne a rostliny zalévat brzy ráno,
- Může být užitečné mulčování substrátu slámou nebo posekanou trávou – to ochrání kořeny před nadměrným ochlazením nebo přehřátím.
Nesprávné hnojení – příliš mnoho dusíku, příliš málo draslíku
Příliš intenzivní aplikace dusíkatých hnojiv, zejména v období plodnosti, vede k nadměrnému rozvoji zelených částí (listů, výhonků) na úkor zrání plodů. Rostlina „investuje“ do vegetativního vývoje, nikoli do plodů.
Doporučení:
- ve fázi zrání by měly být rajčata hnojena hnojivy s vysokým obsahem draslíku a fosforu a omezeným množstvím dusíku,
- dobrým zdrojem draslíku je například dřevěná popel, banánová moučka nebo speciální minerální hnojiva pro rajčata,
- V pozdním období pěstování je vhodné upustit od používání rostlinného hnojiva, hnoje nebo kompostu – jsou bohaté na dusík.
Nedostatek světla a příliš hustá výsadba
Rajčata potřebují hodně slunečního světla. V příliš hustých keřích jsou spodní trsy plodů často zakryty listy, což omezuje přístup slunečního světla a zpomaluje zrání.
Doporučení:
- pravidelně odstraňujte spodní listy pod nejnižším plodovým trsem – nejsou potřebné a mohou se stát zdrojem plísňových infekcí,
- odstraňujte takzvané vlky – boční výhonky vyrůstající z listových paždí – zbytečně odčerpávají energii z rostliny a zahušťují keř,
- udržujte jasnou strukturu rostliny a zajistěte volný přístup světla dovnitř keře.
Neregulární zálivka a vodní stres
Nepravidelná nebo nedostatečná zálivka je častou příčinou poruch ve vývoji a zrání plodů. Jak nedostatek, tak nadbytek vody mohou způsobit fyziologický stres rostliny , což vede ke zpoždění zrání.
Doporučení:
- Zalévejte rostliny pravidelně, hluboce, ale ne příliš často. Méně častá, ale intenzivní zálivka je lepší než častá, povrchová zálivka.
- Zalévejte ráno a vyhněte se zasažení listů vodou – tím zabráníte vzniku plísňových chorob.
- Zvažte použití kapkové závlahy nebo hydrogelů pro udržení vlhkosti v půdě.
Nemoci, škůdci a další zdroje stresu
Nemoci, jako je plíseň, škůdci (např. roztoči, mšice) a mechanické poškození, mají negativní vliv na zdraví rostlin a mohou výrazně zpomalit nebo zcela zastavit zrání rajčat.
Doporučení:
- pravidelně kontrolujte rostliny, zda nevykazují příznaky chorob a škůdců,
- odstraňujte napadené listy a plody, používejte přírodní prostředky na ochranu rostlin (např. extrakt z česneku, pupečníku nebo kopřivy),
- nesázejte rajčata příliš blízko sebe – dobrá cirkulace vzduchu snižuje riziko napadení.
Zrání mimo keř – nouzová metoda
Pokud se blíží konec sezóny a některé plody jsou ještě zelené, můžete je sundat z keře a nechat dozrát doma .
Jak na to:
- Vložte rajčata do krabice spolu s jablkem nebo banánem – tyto plody uvolňují ethylen, který urychluje zrání.
- Skladujte je při pokojové teplotě na stinném, dobře větraném místě.
- Můžete také odříznout celý keř a zavěsit ho vzhůru nohama v suché, teplé místnosti.
Osvětlení rajčat – řešení pro zamračené dny
V podmínkách omezeného slunečního světla (například ve skleníku nebo za zamračeného počasí) může dozrávání plodů zpomalit. V takových případech bude účinné osvětlení rostlin .
Doporučení:
- používejte LED zahradní svítidla se správným spektrem světla – nejúčinnější jsou červená a modrá,
- Můžete také použít světlo odrážející materiály (například fólii, termofólii NRC) pro zvýšení intenzity světla dopadajícího na plody.
- Umístěte lampy nebo fólii tak, aby světlo dosáhlo i na spodní části rostlin.
Zrání rajčat – proces, který je striktně závislý na podmínkách prostředí a péči. Nerovnováha mezi teplotou, světlem, hnojením, vlhkostí a zdravím rostlin je nejčastější příčinou toho, že nesklízíte červené, šťavnaté a sladké rajčata z keřů. Buďte trpěliví a změňte své návyky a efekt se dostaví rychleji, než očekáváte.
