Tuto pochoutku znají a milují po celém světě. Ceníme si ji především pro její sladkou chuť, díky které může úspěšně nahradit tradiční sladkosti z obchodu. Ale kromě chuti má ještě něco navíc. Co to je? Vysvětlíme vám to.
Sušené datle jsou předkrm, po kterém sáhneme, když máme chuť na něco sladkého. Jsou také široce používány v kuchyni. Zjistěte, co můžete připravit ze sušených datlí a proč je stojí za to zařadit do svého jídelníčku.
Sušené datle – vlastnosti a nutriční hodnota
Jaké jsou vlastnosti sušených datlí? Jejich vlastnosti jsou známé a ceněné již dlouho. Datle jsou výživné plody datlové palmy, které se vyznačují velmi sladkou chutí a hustou konzistencí .
Datle obsahují jednoduché cukry, které jsou vynikajícím zdrojem energie. Jsou také bohaté na vlákninu, která reguluje trávicí procesy v těle a pomáhá zbavit se zácpy. Tyto plody také obsahují vitamíny skupiny B, které jsou velmi důležité pro správné fungování nervového systému člověka, a také minerály, zejména vápník, hořčík a draslík.
Sušené datle jsou také cenným zdrojem antioxidantů, které chrání buňky před škodlivými účinky volných radikálů. Lze je jíst jako svačinu, ale jejich použití v kuchyni je mnohem širší.
Sušené datle v kuchyni. Co z nich lze připravit?
Sušené datle jsou univerzální produkt. Díky své sladké chuti úspěšně nahrazují cukr, proto se často používají k přípravě domácích sladkostí. Mají lepkavou konzistenci, což je činí ideálními jako pojivo například pro zdravé energetické tyčinky.
K jejich přípravě stačí sušené datle namočit na 10 minut do teplé vody, poté smíchat do hladka s ořechy, kokosovou moučkou a dalším sušeným ovocem. Ze směsi vytvarujte tyčinky a dejte je alespoň na hodinu do lednice, aby ztuhly.
Rozemleté datle lze také použít jako sladidlo do domácích sušenek a koláčů . Dalším zajímavým návrhem je domácí Nutella na bázi datlí. Ovoce namočte do vroucí vody a smíchejte do hladké hmoty spolu s lískovými ořechy, kakaem a malým množstvím kokosového oleje. Pokud je domácí Nutella příliš hustá, zřeďte ji malým množstvím vody.
Sušené datle – kcal ve 100 g produktu. Jsou dietní?
Jak kalorické jsou sušené datle? Kalorická hodnota 100 g produktu se může pohybovat od 250 do 300 kcal. Obtížnost přesného stanovení počtu kcal je dána mimo jiné také zvolenou odrůdou datlí a použitou metodou sušení.
Jak je z výše uvedeného patrné, sušené datle jsou vysoce kalorickým produktem . To je způsobeno především vysokým obsahem jednoduchých cukrů . Jejich vysoká kalorická hodnota však neznamená, že byste se jich měli vzdát. Je dobré je konzumovat v mírném množství a použít je, když potřebujete rychlý přísun energie, například před nebo po tréninku.
Nepřehánějte to s množstvím datlí, které sníte najednou . Několik kusů denně stačí, abyste plně využili jejich prospěšné vlastnosti. Sušené datle je dobré kombinovat s jinými hodnotnými potravinami (například ořechy), aby se obohatila nutriční hodnota svačiny a byla výživnější.
Sušené datle GI – jsou sušené datle prospěšné pro všechny?
Jaký je glykemický index sušených datlí? GI produktu je asi 60 , což znamená, že sušené datle zaujímají poměrně vysoké (ale ne nejvyšší) místo ve skupině produktů, které rychle zvyšují hladinu cukru v krvi. To je cenná informace pro lidi, kteří bojují s cukrovkou nebo inzulinovou rezistencí.
V případě problémů s metabolismem sacharidů v organismu je vhodné konzultovat konzumaci sušených datlí s dietologem, který pomůže sestavit optimální stravu pro konkrétního člověka. Lidem trpícím cukrovkou nebo inzulinovou rezistencí se doporučuje kombinovat sušené datle s potravinami s nízkým glykemickým indexem, například semínky nebo ořechy. Rovněž je vhodné kontrolovat hladinu glukózy po konzumaci datlí.
Závěrem lze říci, že sušené datle jsou produktem, jehož konzumace má mnoho přínosů pro zdraví , ale kvůli jejich vysoké kalorické hodnotě a relativně vysokému glykemickému indexu by se měly konzumovat v mírném množství jako součást zdravé a vyvážené stravy.
