K čištění ocelových hrnců a pánví můžete použít jakoukoli houbičku, protože nehrozí poškození nepřilnavého povrchu, ale výběr správné houbičky může práci výrazně usnadnit.
Hrnce a pánve z nerezové oceli jsou stále častější v domácnostech a nejčastěji se používají v profesionálních kuchyních.
Výhody tohoto materiálu , jak pro vaření, tak pro zdraví, vedou stále více lidí k tomu, aby se vzdali starých teflonových pánví a přešli na pánve s nepřilnavým povrchem.
Nerezová ocel má tu výhodu, že nereaguje s potravinami (i když některé soli mohou zanechávat bělavé skvrny, které je třeba trochu otřít) a snadno se udržuje, protože nerezaví.
Další velkou výhodou oproti teflonu je to, že je lze čistit jakoukoli houbičkou, včetně slavné ocelové houbičky „nanas“.
Pokud se něco přilepí na pánev, můžeme seškrábat tolik, kolik je třeba, aby se skvrna odstranila. To je normální, ale je někdo, kdo rád čistí pánve „nanas“ nějakou dobu?
Kovové drátěnky jsou bezpochyby účinné při odstraňování odolných skvrn ze dna hrnců nebo cizích předmětů, které se na ně přilepily, ale jsou opravdu nepohodlné na používání.
Je to dokonce bolestivé, pokud nejste zvyklí drhnout ruce rukavicemi, protože tenké kovové dráty často zanechávají na kůži řezy a škrábance.
Drátěnky používané v profesionálních kuchyních
V profesionálních kuchyních, kde se „nany“ nepoužívají, protože mohou uvolňovat vlákna, která mohou znečistit jídlo, se používají jiné typy čisticích houbiček, které jsou mnohem pohodlnější na používání, trvanlivější a některé dokonce účinnější.
Před mnoha lety mi jeden šéfkuchař doporučil používat houbičky a drátěné utěrky , aby veškeré nerezové nádobí mělo dokonalý lesk .
Mají dlouhou životnost, velmi rychle schnou po každém použití, čímž minimalizují růst bakterií.
Nezanechávají stopy a nepoškrábou nás, ani když je používáme bez rukavic. Oba lze použít mokré i suché, přičemž první varianta zajišťuje abrazivnější účinek.
Nejenže se pohodlněji používají, ale také lépe odstraňují nečistoty než známé „nanasy“, aniž by hrozilo poranění prstů, protože nemají dlouhé drátěné žilky, o které by se dalo pořezat.
Dalším druhem abrazivních houbiček je brusná houbička, která představuje jakýsi kouzelný „guma“ pokrytý abrazivním materiálem s různou zrnitostí.
Jeho rovnoběžnostěnný tvar umožňuje pohodlné držení v ruce a pružné jádro umožňuje dosáhnout do všech rohů a štěrbin.
Používají se k čištění velmi špinavých předmětů, jako jsou hrnce s připáleným tukem nebo jiné ocelové povrchy. Obvykle jsou jednorázové.
Alternativou k brúsnému papíru, který je také mnohokrát použitelný a velmi pohodlný pro domácí použití, jsou tyto čisticí houbičky ve tvaru usmívajícího se obličeje, které se v poslední době staly populární.
Jejich účinek je poněkud zajímavý, protože v studené vodě zůstávají tvrdé a mají podobný účinek jako smirkový papír, zatímco v horké vodě změkčují a připomínají spíše abrazivní houbičku, ale jsou lehčí než drátěné houbičky.
Jak vyčistit ocelový hrnec nebo pánev, aby se leskla
Prvním krokem je výběr mýdla, které obvykle používáme na mytí nádobí, nebo pokud je to možné, použijeme bílé kamenné mýdlo v pevné nebo tekuté formě, protože je mnohem účinnější.
Bílý kámen, známý také jako čisticí kámen nebo hliněný kámen, je přírodní produkt s odmašťovacími a mírně abrazivními vlastnostmi, který je ideální pro tento typ čištění.
Kuchařský trik
Pokud máte krb nebo gril a používáte je, nemusíte si bílý kámen kupovat. Popel smíchaný s malým množstvím vody do pasty byl tím, čím mnoho prababiček čistilo své hrnce .
Tento trik je stále účinný a produkt – popel – nemůže být levnější a ekologičtější.
Chcete-li jej nanést, lehce navlhčete čisticí houbu, kterou používáte, a opatrně jí otřete bílý kámen, pokud je tvrdý, dokud se nezakryje prostředkem. Pokud je tekutý, naneste malé množství na povrch, který chcete vyčistit.
Pomocí navlhčené houbičky třeme pánev kruhovými pohyby a věnujeme zvláštní pozornost nejšpinavějším nebo připáleným místům. Tímto způsobem se nečistoty odstraní s minimálním úsilím a bez poškození materiálu.
Po čištění pánev důkladně opláchněte teplou vodou, aby se odstranily všechny zbytky. Nakonec ji otřete měkkým hadříkem, aby se zabránilo vzniku vodních skvrn.
