Vásquez tvrdí, že zásoby glykogenu jsou omezené, zatímco zásoby tuku nikoli, a proto se mohou nekontrolovatelně hromadit, pokud není regulována stimulace inzulínem.
Dietolog Jesús Vázquez vyvrací mýty na TikToku. Pro tohoto odborníka se vše točí kolem klíčového hormonu: inzulínu. Vázquez vysvětluje, že lidské tělo přepíná mezi dvěma režimy: ukládání energie nebo vyčerpávání zásob. A podle něj je inzulín tím, co dává pokyn k ukládání a brání tělu spalovat tuk, dokud je přítomen v krvi. „Pokud je přítomen inzulín, není možné zásoby využívat, pouze ukládat. Šetřit,“ shrnuje.
Za přibývání na váze nejsou zodpovědné makroživiny, ale to, jak na ně organismus reaguje. Vasquez věnuje zvláštní pozornost rostlinným produktům: ačkoli je mnoho lidí považuje za lehké, „všechny rostlinné produkty kromě oleje jsou zdrojem sacharidů“, tvrdí. A právě tato glykemická zátěž podle něj spouští produkci inzulínu.
Proč je to důležité? Protože tělo vnímá glukózu jako látku, která nemůže dlouho zůstávat v krvi. Slinivka břišní ji detekuje a uvolňuje inzulín, který funguje jako „klíč“ pro její vstup do buněk nebo přesměrování do zásob: nejprve do glykogenu v játrech a svalech a poté do tuku.
Jedním z nejvirálnějších momentů ve videu je, když dietolog kritizuje časté jídlo. „Ovoce, sušenky, kousek chleba… Samozřejmě, že inzulín neustále vydává příkaz k zásobování,“ poznamenává. A právě tady se tvoří přebytečný tuk , protože tělo nestíhá využít dříve nahromaděnou energii.
Vasquez tvrdí, že zásoby glykogenu jsou omezené, ale zásoby tuku nikoli, a proto se mohou nekontrolovatelně hromadit, pokud není regulována stimulace inzulínem. Jeho rada je přímá: omezte frekvenci jídla. Na konci videa je přímá výzva ke změně návyků. „Nechte svou slinivku břišní na pokoji a nechte ji vyčerpat své zásoby,“ doporučuje. Podle tohoto dietologa je nejdůležitější vyhnout se „neustálému kapání“ inzulínu způsobenému neustálým příjmem jídla. „Nepřejídejte se, nejezte pětkrát denně, nedovolte inzulínu, aby vám neustále přikazoval, abyste si dělali zásoby,“ trvá na svém a naznačuje, že tradiční rada „jezte několikrát denně“ může být zastaralá.
