Nejoblíbenější volbou pro zdravou snídani je ovesná kaše. Její chuť lze sice obměňovat pomocí různých přísad, ale i ti nejodolnější ji nakonec mohou omrzet. Málokdo ví, že zdravou alternativou může být ječmenná kaše – s jemnější chutí a podobnými výhodami pro organismus.
Když ještě nikdo o kaši neslyšel, proso bylo oblíbeným jídlem k snídani. Připravovalo se také k obědu a večeři v kombinaci se slanými nebo sladkými přísadami. Dnes se vrací do módy hlavně jako alternativa k ovesné kaši, ale také jako náplň do vegetariánských karbanátků. Populární jsou také dezerty z ječné kaše, které se podávají ve formě tvarohových koláčků a nazývají se „ječmenníky“.
V čem je proso lepší než oves?
Mnoho odborníků na výživu zdůrazňuje, že proso vyvolává méně alergií než ovesné vločky a je vhodnější pro lidi s nesnášenlivostí lepku. Kromě toho má proso nízký glykemický index, což znamená, že nezpůsobuje prudké výkyvy hladiny cukru v krvi. To je důležité pro lidi, kteří dbají na svou postavu a chtějí se vyhnout návalům hladu během dne.
Na rozdíl od ovesných vloček neobsahuje ječná kaše fytinovou kyselinu, která může ztěžovat vstřebávání minerálů. Díky tomu jsou živiny z ječné krupice pro organismus lépe dostupné.
Ječmenná kaše v dietě na hubnutí
Při hubnutí pomáhá vláknina. V ječmenné krupici jsou přítomny dvě frakce: rozpustná a nerozpustná. První podporuje rozvoj „dobrých“ střevních bakterií. Druhá působí jako „metla“ a čistí střeva od nepotřebných látek.
Vědci zdůrazňují významný vliv vlákniny na tvorbu krátkých mastných kyselin (SCFA).
Zařazení proso do diety na hubnutí tak může přispět nejen k pocitu sytosti, ale také k metabolismu a celkovému zdraví střev. Nezapomeňte však, že klíčem k úspěchu není jen vyvážená strava, ale také fyzická aktivita, duševní zdraví a pravidelný spánek.Jak připravit ječmennou kaši k snídani?Ingredience:3 lžíce ječmenné krupice,1 sklenice vody nebo rostlinného mléka,půlka banánu,hrst borůvek,čajová lžička chia semínek,špetka skořice,špetka soli.Způsob přípravy:Suchou krupici několikrát propláchněte pod tekoucí vodou – můžete ji také propláchnout vroucí vodou, aby se odstranila případná hořkost.Přendejte do hrnce, zalijte vodou nebo mlékem, přidejte špetku soli a vařte pod pokličkou asi 15 minut od okamžiku varu.Vypněte sporák, přidejte chia semínka a promíchejte. Nechte několik minut pod pokličkou.Poté přendejte do misky, přidejte nakrájený banán a hrst borůvek.Posypte skořicí.
