Listy kávy, tradičně méně ceněné než zrna, byly v různých kulturách používány k přípravě nálevů s léčivými vlastnostmi.
Pocházejí z regionů Afriky a Asie a používají se ve formě čaje známého jako „čaj z kávy“ nebo „kuti“. Nedávné výzkumy odhalily v listech kávy biologicky aktivní látky, které přispívají k jejich terapeutickému a preventivnímu potenciálu.
Listy kávovníku obsahují mnoho sloučenin, mezi nimiž vynikají alkaloidy, jako je kofein a trigonelin, stejně jako polyfenoly, flavonoidy, chlorogenové kyseliny a další antioxidanty. Koncentrace kofeinu v listech je nižší než v zrnech, což umožňuje získat nápoj s mírnějším stimulačním účinkem, ale s prospěšnými vlastnostmi.
Hlavní léčivé vlastnosti listů kávy
1. Antioxidační účinek: Polyfenoly a flavonoidy obsažené v listech kávy mají významnou antioxidační aktivitu. Tyto sloučeniny pomáhají neutralizovat volné radikály v organismu, což přispívá k prevenci stárnutí buněk a chronických onemocnění spojených s oxidačním stresem, jako jsou kardiovaskulární onemocnění a některé druhy rakoviny.
2. Protizánětlivé účinky: Studie ukazují, že konzumace nálevů z listů kávy může zmírnit zánětlivé procesy. Fytonutrienty obsažené v listech pomáhají modulovat zánětlivou reakci, což může být užitečné při onemocněních, jako je artritida, autoimunitní onemocnění nebo lehké záněty.
3. Pozitivní vliv na imunitní systém: Listy kávy obsahují sloučeniny, které pomáhají posilovat imunitní systém. Vitamíny, minerály a antioxidanty posilují přirozené obranné síly organismu, pomáhají předcházet infekcím a urychlují uzdravení při běžných onemocněních.
4. Regulace hladiny glukózy: Některé studie prokázaly schopnost extraktů z listů kávy přispívat k lepší kontrole hladiny glukózy v krvi. Kyseliny chlorogenové a další antioxidanty obsažené v listech mohou zlepšit citlivost na inzulín a přispět k léčbě cukrovky 2. typu nebo k prevenci tohoto onemocnění.
5. Podpora kardiovaskulárního systému: Konzumace listů kávy ve formě čaje je spojena se snížením krevního tlaku a zlepšením funkce endotelu. Nižší koncentrace kofeinu ve srovnání s tradiční kávou snižuje riziko tachykardie nebo hypertenze, proto je jeho konzumace bezpečnější alternativou pro osoby citlivé na stimulanty.
6. Mírná stimulace a koncentrace: Kofein a trigonelin mají stimulační účinek, ale mírnější ve srovnání s kávou z zrn. To umožňuje zlepšit bdělost, koncentraci a paměť bez rizika nervozity nebo nespavosti, které se obvykle vyskytují při nadměrné konzumaci kávy.
Způsoby použití
Listy kávy se používají hlavně v odvarech a nálevech podobných čaji. Lze je konzumovat samostatně nebo v kombinaci s jinými přísadami. V některých asijských a afrických zemích má jejich konzumace ceremoniální a kulturní význam.
V současné době nebylo při konzumaci listů kávy zaznamenáno žádné významné vedlejší účinky u zdravých lidí, ale jejich konzumace by měla být mírná. Lidé s citlivostí na kofein nebo se zvláštními onemocněními by se měli před zařazením do svého jídelníčku poradit s odborníkem. Výzkum jejich účinků pokračuje, takže v budoucnu mohou být objeveny nové oblasti použití.
