Mnoho lidí hledá alternativu k tradičním potravinám a chléb není výjimkou. Tento recept na domácí bezlepkové ovesné buchty je jednoduchý, výživný a lehký .
Stačí jen pár ingrediencí a jednoduchých kroků a máte ideální alternativu pro ty, kteří chtějí omezit nebo úplně vyloučit lepek ze svého každodenního jídelníčku.
Recept na bezlepkové buchty
Tento recept vymyslela a zveřejnila na Instagramu dietoložka Catalina de Palhecha. K jeho přípravě budete potřebovat:
Ingredience
- 200 g bezlepkové ovesné mouky .
- 100 g bezlepkové moučné směsi .
- 1 čajová lžička rychle rozpustného droždí .
- 1 čajová lžička cukru .
- 1 čajová lžička soli .
- 350 ml vody pokojové teploty.
Krok za krokem
- V malé misce smíchejte droždí s cukrem, malým množstvím premixu a trochou vody. Nechte několik minut odstát, aby se droždí aktivovalo.
- Ve velké misce smíchejte ovesnou mouku , zbývající směs a sůl.
- Přidejte kvasnicovou směs a zbývající vodu. Dobře promíchejte, až vznikne homogenní těsto .
- Nalijte směs do předem vymazané nebo pergamenovým papírem vyložené formy na chléb .
- Nechte těsto odpočinout a pokud možno 30–40 minut kynout na teplém místě.
- Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 20 minut nebo do vytvoření zlatohnědé kůrky na povrchu.
Kalorická hodnota tohoto receptu je 1050 až 1150 kalorií . Tato hodnota se liší v závislosti na použité směsi.
Ve 100 g porci tohoto chleba (odpovídající průměrné krajíci) je v průměru 170–190 kalorií . Složení tvoří převážně komplexní sacharidy, málo tuku a žádný lepek.
