Dezert s chia semínky.
Už jste vyzkoušeli chia semínka? Jsou považována za superpotravinu. Nenechte si ujít tyto jednoduché recepty s chia semínky.
Semínka chia se stala jedním z nejoblíbenějších superpotravin posledních let. Tato malá semínka pocházející ze Střední Ameriky se vyznačují svou univerzálností v kuchyni a působivými zdravotními účinky. Pokud hledáte nápady, jak je snadno a chutně zařadit do svého jídelníčku, tento článek je pro vás.
Co jsou semínka chia a proč jsou tak populární
Původ a výživové vlastnosti
Chia pochází z rostliny Salvia hispanica, pěstované civilizacemi jako Mayové a Aztékové. Tato semínka jsou bohatá na omega-3, bílkoviny, vlákninu, antioxidanty, vápník a hořčík, což z nich dělá velmi kompletní funkční potravinu.
Výhody pro trávení a cholesterol
Díky vysokému obsahu rozpustné vlákniny chia pomáhá zlepšit střevní průchodnost, podporuje pocit sytosti a může pomoci snížit hladinu cholesterolu a glukózy v krvi.
Kolik toho můžete dohnat?
Doporučené množství je obvykle 1 až 2 polévkové lžíce denně (10 až 25 gramů). Konzumace většího množství, zejména bez dostatečné hydratace, může způsobit zažívací potíže.
Jak používat chia semínka v kuchyni
Musíme je namočit?
Je vhodné semena před konzumací namočit do vody, mléka nebo jiné tekutiny, protože uvolňují svůj přirozený gel, který zlepšuje trávení a vstřebávání živin.
Doporučené poměry
Typický poměr je 1 polévková lžíce chia na 1/3 až 1/2 sklenice tekutiny. Nechte stát alespoň 15-20 minut, ideálně však přes noc.
Celá chia je jednodušší na použití a nemění texturu jídla, zatímco mletá chia může usnadnit vstřebávání živin a je ideální do směsí nebo pečiva.
Recepty s chia na snídani
Chia pudink se zeleninovým mlékem a ovocem
Smíchejte 3 lžíce chia s 1 šálkem rostlinného mléka (mandlového, kokosového nebo ovesného) a nechte přes noc odležet v lednici. Podávejte s čerstvým ovocem, skořicí nebo medem.
Přírodní jogurt s chia a ovesem
Přidejte lžíci chia do přírodního jogurtu s ovesnými vločkami a kousky ovoce. Je to rychlá varianta bohatá na bílkoviny a vlákninu.
Zelený smoothie s chia a špenátem
1 banán, 1 šálek špenátu, 1/2 jablečného, vodního nebo zeleninového nápoje a 1 lžíce chia. Energie a detoxikace.
Recepty se solí a chia
Slané chia a semínka
Smíchejte celozrnnou mouku, chia semínka, lněná semínka, sezamová semínka, vodu a sůl. Rozložte na plech a upečte. Křížové pečivo je ideální jako zdravá svačina.
Domácí chléb s chia a lnem
Přidejte 2 lžíce chia do běžného celozrnného chleba, abyste mu dodali texturu, vlákninu a nenahraditelné mastné kyseliny.
Salát s chia a vinaigrette
Připravte vinaigrette s olivovým olejem, citronem, hořčicí a lžičkou chia. Dodá křupavý a výživný nádech každému salátu.
Sladké recepty a snacky s chia semínky
Energetické tyčinky s chia, ovesem a banány
Rozmixujte 2 zralé banány, smíchejte s ovesnými vločkami, chia a ořechy. Pečte do zlatova. Ideální svačina po tréninku.
Domácí červené ovocné marmelády s chia
Připravte jahody nebo maliny s trochou vody a medu, přidejte chia a nechte vychladnout. Získáte rafinovanou marmeládu bez cukru a bohatou na vlákninu.
Často kladené otázky o chia semínkách
Můžete je jíst syrové?
Ano, ale je lepší je předem namočit, aby se zlepšilo jejich trávení a vstřebávání.
Mají projímací účinek?
Ano, jejich vysoký obsah vlákniny může pomoci při trávení, ale nadměrné množství nebo konzumace bez vody může mít opačný účinek.
Jsou dobré pro hubnutí?
Chia vyvolává pocit sytosti a reguluje chuť k jídlu, proto může být spojencem při dietách na hubnutí, vždy v rámci vyvážené stravy.
