Ačkoli při nakupování často lhostejně míjíme, lilek má obrovský potenciál pro zdraví. Je to zelenina, kterou byste měli zařadit do každého jídelníčku – zejména pokud dbáte na své srdce, postavu a dobrou kondici.
Lilek je v Polsku stále podceňovanou zeleninou.
V obchodech sousedí s cuketou, paprikou a rajčaty, ale málokdo si ho vybere. Mezitím je lilek, také známý jako baklažán nebo „hruška lásky“, skutečnou bombou zdraví prospěšných látek. Zajímavé je, že, jak nám připomíná portál: „Z botanického hlediska není lilek zelenina, ale ovoce, přesněji řečeno bobule“, čteme na portálu. Podívejte se, proč mu dát šanci.
Málo kalorií, hodně užitku
Lilek se skládá z více než 90 procent z vody, což z něj dělá výjimečně nízkokalorickou potravinu. Ve 100 gramech tohoto fialového ovoce je pouze 25 kcal, což z něj dělá ideální volbu pro ty, kteří se snaží zhubnout. Navíc je lilek sytý a vláknina v něm obsažená podporuje trávení a zlepšuje činnost střev.
Ale to není vše, lilky také obsahují řadu vitamínů a minerálů: vitamíny skupiny B, které mají příznivý vliv na metabolismus, vitamín K, který podporuje srážlivost krve, vitamín C, který má imunomodulační účinky, a také draslík a mangan, které podporují činnost svalů a srdce.
Zvláštní pozornost si zaslouží nasunin – látka obsažená ve fialové slupce lilku. Jedná se o silný antioxidant, který chrání buněčné membrány a podle některých studií také podporuje zdraví mozku.
Pro srdce, postavu a pokožku
Konzumace lilku může pomoci udržovat zdraví krevního oběhu. Díky obsahu vlákniny a antokyanů pomáhá bojovat s vysokou hladinou cholesterolu a stabilizovat krevní tlak. Je také vynikající volbou pro lidi s nadváhou, cukrovkou nebo inzulinovou rezistencí. Navíc předběžné studie ukazují, že látky obsažené v lilku mohou potlačovat růst rakovinných buněk.
Je však důležité si uvědomit, že lilek, stejně jako brambory, obsahuje solanin, který při konzumaci ve velkém množství může způsobit zažívací potíže. Z tohoto důvodu by se lilek neměl jíst syrový. Lilky mohou být nejen zdravým, ale i chutným doplňkem každodenních jídel. Můžete je upéct v troubě s olivovým olejem a bylinkami, připravit na grilu a podávat v salátu nebo v burgeru, naplnit zeleninou a obilovinami nebo z nich udělat homogenní pastu, kterou můžete namazat na chléb.
