Funkce mozku závisí na mnoha faktorech a strava je jedním z nejdůležitějších.
Zařazení určitých potravin do jídelníčku může zlepšit paměť a koncentraci a také snížit riziko vzniku neurodegenerativních onemocnění. Mezi těmito potravinami vynikají některé koření svými prospěšnými vlastnostmi pro kognitivní zdraví.
Uma Naidu, psychiatrička z Harvardské lékařské fakulty a specialistka na psychiatrickou výživu, studovala souvislost mezi stravou a fungováním mozku. Ve svých výzkumech objevila několik koření, která mohou při pravidelném užívání pomoci posílit paměť.
Naidu zdůraznila význam vitamínu B, zejména jeho variant B-12, B-9 a B-1, pro udržení zdraví mozku. Kromě toho uvedla pět koření, která považuje za klíčová pro zlepšení paměti a nálady.
1. Kurkuma
Tato přísada obsahuje kurkumin, sloučeninu s antioxidačními a protizánětlivými vlastnostmi, které chrání mozkové buňky před oxidačním poškozením. Kromě toho kurkumin podporuje produkci růstových faktorů neuronů, což napomáhá učení a zapamatování informací.
Způsob použití: doporučuje se přidávat do koktejlů, polévek nebo čajů a kombinovat s černým pepřem pro lepší vstřebávání.
Kurkuma díky svému kurkuminu pomáhá chránit mozkové buňky.
2. Skořice
Kromě toho, že dodává jídlům chuť, skořice zlepšuje krevní oběh v mozku a pomáhá předcházet kognitivním poruchám. Její sloučeniny mohou chránit neurony a podporovat synaptickou plasticitu, která je důležitá pro procesy učení a paměti. Pomáhá také stabilizovat hladinu glukózy v krvi a předcházet výkyvům, které mohou ovlivnit duševní výkonnost.
Jak konzumovat: lze přidávat do nápojů, jako je káva a čaj, posypat jogurt nebo ovesné vločky a dokonce použít do dušeného masa.
Skořice pomáhá předcházet kognitivním poruchám a zlepšuje synaptickou plasticitu mozku.
3. Šafrán
Šafrán obsahuje krocín a safranal, sloučeniny, které pozitivně ovlivňují náladu a snižují stres, faktory ovlivňující kognitivní funkce. Studie ukazují, že jeho pravidelná konzumace může pomoci zabránit zhoršení paměti spojené se stárnutím.
Způsob použití: můžete přidávat v malém množství do čaje, rýže a dušeného masa, abyste zvýšili jak chuť, tak prospěšné vlastnosti pro zdraví mozku.
Šafrán obsahuje krocin a safranal, sloučeniny, které přispívají ke zlepšení paměti a duševní pohody.
4. Rozmarýn
Tato aromatická bylina obsahuje eukalyptol, sloučeninu, která může stimulovat mozkovou činnost a podporovat zapamatování informací. Jeho antioxidační a protizánětlivé vlastnosti také pomáhají chránit mozek před předčasným stárnutím.
Způsoby zařazení do jídelníčku: můžete konzumovat v čajích, salátových dresincích nebo jako koření k masu a zelenině.
Rozmarýn zvyšuje koncentraci a stimuluje mozkovou činnost díky eukalyptolu.
5. Černý pepř
Kromě toho, že černý pepř zlepšuje chuť pokrmů, také podporuje vstřebávání některých živin nezbytných pro mozek. Jeho účinná látka, piperin, zesiluje účinek kurkuminu a přispívá ke zlepšení krevního oběhu, čímž zásobuje mozek kyslíkem.
Jak používat: doporučuje se přidávat do různých pokrmů, zejména spolu s kurkumou, aby se zesílily jejich prospěšné vlastnosti.
Černý pepř zvyšuje vstřebávání živin důležitých pro zdraví mozku.
