Stále kupujete tresku a lososa? Příště, až budete v obchodě, všimněte si této nedoceněné ryby. Je stejně chutná, ne-li lepší, ale můžete ji koupit za mnohem výhodnější cenu. V kuchyni ji lze použít desítkami způsobů.
Tato ryba je opravdovým hitem, najdete ji v oblíbených supermarketech, ale málokdo si jí všimne. Je to škoda, protože překvapuje nejen malým množstvím kostí, ale i vynikající chutí. Mnoho gurmánů dokonce tvrdí, že je lepší než treska, a to je velmi slibný argument. Seznamte se s touto rybí perlou za pár korun a při první příležitosti ji určitě vyzkoušejte na pánvi nebo v troubě.
Podceňovaná ryba, kterou najdete v mnoha supermarketech.
Sled obecný — ryba, která se stále častěji objevuje na pultech obchodů. Co je na ní tak zvláštního? Za prvé, má málo drobných kostí a její tělo se snadno filetuje . Navíc ne každá ryba se může pochlubit tím, že si vybírá pouze nejčistší vody, a lín je velmi citlivý na znečištění. To může být argument, který je přesvědčivější než jakákoli reklamní kampaň.
Jak chutná lín?
Lín je mimořádně chutná ryba s jemným, světlým masem. Strukturou připomíná tresku, ale je ještě křehčí a jemnější . Má také jemnou, mírně nasládlou chuť, která se skvěle hodí k citronu, máslu, kopru nebo dokonce k klasické strouhance. Další velkou výhodou mníka je to, že po smažení není suchý jako některé bílé ryby, ale zachovává si šťavnatost a velmi dobře absorbuje koření. Proto je ideální surovinou pro nejrůznější recepty, protože se dá připravit desítkami různých způsobů.
Jak připravit mníka?
K přípravě této ryby nemusíte být kuchař. Stačí sůl, pepř, trochu oleje, 10 minut na pánvi a hotovo . Můžete ji také upéct v alobalu se zeleninou nebo uvařit voňavou polévku. Jemné maso soma je také skvělou základnou pro karbanátky a rybí kotlety, které je třeba dochutit koprem.
Sám je také chutný na grilu a vše, co potřebuje, je trochu čerstvé zeleniny, česneku a několik plátků citronu. Taková jemná ryba na grilu bude skvělou náhradou za tučné klobásy a plátky vepřového krku.
