Maliny patří k nejoblíbenějším sezónním plodům. Navzdory lákavé chuti a vůni si mnoho lidí kvůli jejich křehkosti neví rady, jak s nimi správně zacházet.
Maliny – symbol léta – jsou sladké, měkké a voňavé. Lákají svým vzhledem na trhu, v zelenině a na zahradě. Někdo je jí přímo z keře, někdo je používá jako přísadu do dezertů, ale prakticky všichni si kladou stejnou otázku: je třeba maliny umýt? Ačkoli se to zdá být zřejmé, ve skutečnosti to není tak jednoznačné. Způsob zacházení s těmito bobulemi závisí na mnoha faktorech – jejich původu, účelu a dokonce i předpokládaném způsobu skladování. Je dobré znát pravidla, abyste nezkazili chuť a neublížili si.
Je třeba maliny před konzumací umýt?
Maliny chutnají nejlépe přímo z keře. Právě tehdy jsou nejšťavnatější a nejvoňavější. V domácích zahradách se často považují za „čisté od přírody“, ale to je jen polovina pravdy. Ačkoli nejsou ošetřeny chemikáliemi jako mnoho druhů ovoce z supermarketů, mohou v nich být skryté hmyz, larvy, ale také prach a pyl . Před konzumací je vždy dobré každý kousek prohlédnout a pečlivě očistit od viditelných nečistot. Maliny není nutné umývat přímo z keře, ale je nutné zkontrolovat, zda nejsou bobule poškozené.
Pokud maliny kupujete na farmářském trhu, v potravinách nebo v plastovém balení v supermarketu, je nutné je umýt. Tyto bobule prošly mnoha rukama a jejich původ je často neznámý. Bohužel kontakt s prachem, bakteriemi z povrchu bedenek a dokonce i pesticidy může představovat potenciální nebezpečí.
Je nutné maliny umýt? Nedělejte tyto chyby
Maliny jsou jedním z nejjemnějších sezónních plodů, proto vyžadují zvláštní péči. Díky duté struktuře se bobule snadno lámou a při kontaktu s vodou ztrácejí chuť. Bohužel je mnoho lidí háže pod tekoucí vodu jako brambory. Výsledek? Zakalené, bez chuti kuličky, které během několika sekund ztrácejí svou nutriční hodnotu. Nejlepším řešením je bobule rychle a opatrně omýt. Jednoduše je na několik sekund ponořte do studené vody, opatrně promíchejte a poté je vyjměte pomocí síta. Poté je položte na papírový ručník a nechte je přirozeně oschnout.
Jak skladovat maliny, aby neztratily svou hodnotu?
Čerstvé maliny je nejlepší sníst hned, ale pokud je potřebujete skladovat, dělejte to rozumně. Před uložením do lednice je nemyjte, protože vlhkost urychluje kaz . Přesuňte je do ploché nádoby vyložené papírovými utěrkami a vložte do lednice. Takto připravené ovoce se skladuje maximálně 1-2 dny. Nejlepší je vyndat je z lednice půl hodiny před podáváním. Pokud je chcete uchovat déle, raději je zmrazte . Suché, nepoškozené ovoce položte na podnos, vložte do mrazničky a po hodině přeložte do nádoby. Takto se dá uchovat až 12 měsíců a stále bude vhodné na dezerty, koktejly nebo omáčky.
