Vysoká cena hovězího masa nutí vybírat jiné kusy masa na nedělní grilování. Jaké konkrétně a jaké jsou tipy na jejich přípravu?
Barbecue je něco víc než jen jídlo. Je synonymem setkání. V kombinaci s dobrým předkrmem a lahodným červeným vínem je hvězdou každé neděle s rodinou nebo přáteli. Vysoká cena masa však donutila Čechy hledat alternativy, aby mohli i nadále rozpalovat oheň.
Kus masa, který se stal módním a zaujal své místo na argentinském grilu, je vepřová kýta . Není to nic jiného než vepřová kýta v těstíčku, která se osvědčila jako dostupná, chutná a stále oblíbenější varianta pro rodinné barbecue.
Její výřez zajišťuje ideální rovnováhu mezi masem a tukem , což ji činí ideální pro pomalé a levné smažení. Její šťavnatá struktura a hluboká chuť zaujmou i ty nejnáročnější milovníky hovězího masa.
Odborníci tvrdí, že se pomalu a rovnoměrně připravuje, snadno se marinuje nebo míchá s různými omáčkami, což z něj dělá oblíbenou grilovanou pochoutku.
Cena: těžko ignorovat
Mnoho Čechů se rozhodlo nahradit drahé hovězí maso vepřovým . Zejména vepřová krkovice v těstíčku se stala oblíbenou volbou díky své nízké ceně.
Tipy na přípravu manty na grilu
Je důležité si pamatovat, že vařit je třeba pomalu a na středním ohni. Kromě toho kuchaři doporučují nechat tuk na uhlí asi 30 až 40 minut, protože to pomůže ho zatáhnout a opečet. Poté maso otočte, aby se uvařil zbývající tuk, kostí dolů.
Další tip, který je třeba mít na paměti: maso má velmi výraznou chuť, proto se nedoporučuje používat příliš intenzivní marinády.
Pokud jde o přípravu, prsa o hmotnosti 2 nebo 2,5 kg se mohou uvařit za 1,5–2 hodiny.
