WHO doporučuje omezit příjem volného cukru na méně než 10 % celkového denního příjmu kalorií.
Cukr je obsažen ve stovkách potravin
Snížení spotřeby cukru nejen zlepšuje metabolismus, ale může také změnit chuťové a stravovací preference během pouhých několika týdnů. Varují před tím odborníci na výživu, kteří poukazují na to, jak změna stravovacích návyků má reálný vliv na chuťové vjemy . Strava bohatá na ultra zpracované potraviny mění přirozenou citlivost našich chuťových receptorů.
Tuto fyziologickou transformaci názorně vysvětlila dietoložka Andrea Urizar ve videu na YouTube . Její přístup je založen na vzdělávání v oblasti správné výživy a postupném snižování závislosti na cukru, podloženém vědeckými důkazy a dostupnými příklady.
Změny začínají v jazyku
„ Čím méně cukru jíte, tím méně budete mít chuť na jídlo, protože se změní vaše chuťové receptory “, říká Urizar ve svém videu. Vysvětluje, že „ke změně chuťových receptorů stačí jen několik týdnů“ a při vzdání se cukru „obnoví svou přirozenou citlivost“, což snižuje chuť a potřebu nadměrně sladkých chutí.
Urizar tvrdí, že pravidelná konzumace cukru způsobuje „významné, nepřirozené změny“ chuťových receptorů, které vyvolávají pocit závislosti. „Proto ho musíme z těla vyloučit,“ říká. Podle jeho zkušeností mnoho lidí zjistí, že při přechodu na zdravou stravu jsou čerstvé potraviny samy o sobě chutnější a lákavější.
Vzdát se cukru a nestýskat si po něm
„Jakmile začnete jíst správně, chcete jíst správně,“ říká dietolog a zdůrazňuje, že zpracované potraviny a cukr „začínají ztrácet na atraktivitě“. Tato myšlenka je v rozporu s rozšířeným názorem, že dodržování zdravé výživy vyžaduje neustálé úsilí. Podle Urizary dochází ke skutečným změnám, když se tělo a chuť přizpůsobí a přestanou spojovat potěšení s ultra zpracovanými potravinami .
Její poselství, podložené vědeckými údaji o neuroadaptaci chuti, zdůrazňuje význam převýchovy chuťových receptorů jako nejdůležitějšího kroku k vyvážené a udržitelné výživě. Tato strategie může být podle odborníka realizována bez nátlaku, ale prostřednictvím vědomého procesu postupné změny.
