Jsme zvyklí, že léto je časem lahůdek: jahody, pak borůvky a teď i borůvky. Na farmářských trzích se ale objevuje nový trend. Tyto bobule jsou něco mezi borůvkami a brusinkami, ale sladší a… levnější!
Shrnutí
- Saskatoon je rostlina, jejíž plody se stále častěji objevují na trzích jako levnější alternativa k borůvkám a borůvkám.
- Rostlina je odolná vůči mrazu a chorobám, snadno se pěstuje a má atraktivní vzhled.
- Plody saskatoonu se vyznačují sladkostí, jsou bohaté na vitamíny a mají široké spektrum kulinářského využití.
Irga (protože právě o ní je řeč) je keř nebo malé stromy připomínající americkou borůvku. Jsou podstatně větší než například borůvkové keře. Irga nejvíce připomíná hybrid těchto dvou bobulí.
Irga místo borůvek nebo brusinek
Stojí za zmínku, že na trhu je k dispozici mnoho odrůd této rostliny. Některé mají trpčí plody, jiné sladší. Právě ty druhé, například irga Lamarckova, jsou nejoblíbenější v kultuře.
Jsou mnohem zdravější než americké…
Keře rodí od července a tvoří šťavnaté purpurově červené plody o průměru asi 1 cm. Rostlina se pěstuje relativně snadno: dobře roste na půdách různé kyselosti a je mrazuvzdorná. Díky tomu ji lze pěstovat po celé České republice.
Sazenice dobře roste na slunných i částečně zastíněných stanovištích. Je odolná vůči chorobám, i když někdy může být napadena padlí.
Irga je podobná americké borůvce a chutí připomíná borůvky a rybíz.
Další výhodou je její estetická přitažlivost. Někteří ji pěstují především kvůli efektním listům (které na podzim zčervenají) a květům (jsou bílé), i když plody jsou neméně cenné. Je také medonosná, takže když ji zasadíte do zahrady, přilákáte cenné opylovače.
Většina lidí je vyhodí, ale je to poklad. Úžasný objev.
Rowan je stále častější na českých trzích. Kilogram borůvek může nyní stát až 290 korun, samotné bobule pak jen 90 korun za kilogram.
Bobule irgi obyčejné (saskatoon) mají rozmanité kulinářské využití: po umytí se mohou jíst syrové; jsou velmi chutné a sladké. Vynikající jsou také z nich vyrobené džemy a likéry. Jsou také skutečnou pokladnicí vitamínů: jsou bohaté na vitamíny C, B2, draslík, hořčík a vápník.
