Narazil jsem na tento alternativní recept, který zaručuje nadýchanou a jemnou konzistenci.
Bez mouky a másla: jak připravit zdravější bramborové housky.
Bramborové housky jsou ideální pro přípravu burgerů nebo sendvičů všeho druhu. Zatímco jejich tradiční recept obsahuje mouku a máslo, existuje i alternativa, díky které jsou zdravější.
Jedná se o nahrazení těchto ingrediencí rychle vařenými ovesnými vločkami. Poté vám krok za krokem řekneme, jak je připravit a dosáhnout nadýchané a měkké textury.
Jak připravit bramborové housky bez mouky
Ingredience
- 2 střední brambory
- 2 vejce
- 3 lžíce ovesných vloček
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- Sůl a pepř podle chuti
- Koření podle výběru (česnek, oregano, rozmarýn, kurkuma nebo paprika)
Bramborové knedlíky z ovesných vloček jsou zdravější alternativou.
Krok za krokem:
- Brambory jsem vařil ve slupce, dokud nezměkly. Nechte je vychladnout, oloupejte je a připravte hladké pyré bez hrudek.
- Do pyré přidejte vejce a dobře promíchejte, aby se vše spojilo. Přidejte oves, sůl, pepř a koření podle chuti. Míchejte, dokud nezískáte vlhké těsto, které lze tvarovat mokrýma rukama.
- Mokrýma rukama vytvarujte požadovanou šířku a položte je na plech vyložený máslem nebo lehce olejem potřeným papírem.
- Předehřejte troubu na 180 °C a pečte chléb 20–25 minut, nebo dokud nezíská zlatavou barvu a nebude pevný.
