Recepty, Zajímavosti

Pivo starověkého Egypta se znovu vyrábí pomocí 3000 let starých kvasinek a receptu, který byl zapomenut na tisíciletém papyru: obsahuje med z cideru, fialový ječmen, datle a bobule jalovce. V době, kdy se archeologie a gastronomie málokdy protínají, se nadšenému pivovarníkovi-amatérovi podařilo otevřít nečekané okno do světa starověkého Egypta.

Neudělal to v univerzitní laboratoři ani s pomocí velkých institucionálních fondů, ale na zahradě svého domu v Millcreek, klidném předměstí

Přejít nahoru